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【啤博士】第十期品酒会:世界第一的好酒喝起来!

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啤博士-V 发表于 2020-3-28 03:39:41 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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太空精酿,航天工程在读博士

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小伙伴们,新年快乐!我们新年计划的品酒会也要逐渐开始啦!在2015年我们前后办了7期对外,2期内部品酒会,而今年我们打算做的更多。但我们一直坚持质量第一的原则,人数维持在较小规模,内容上会介绍很多啤酒相关知识。本期品酒会作为2016年的开门红,也会在之前品酒会的基础上增加世界排名第一的啤酒Westvleteren12坐镇。此外,我们还会增加荷兰特色小吃,使大家在喝酒时能简单垫个肚子,更加能战斗。感兴趣的小伙伴们,一起再走一个?

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前面几次活动都是在微信推送通知完一个小时就报名满了,大家这次要抓紧哇!

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废话不多说,本期品酒会太空精酿将会为大家带来七种极具特色的啤酒,也尽力覆盖不同啤酒风格。我们将从现代最流行啤酒Pilsner开始喝起,直接找到了它们的开山始祖,告诉你其实它们被黑成工业啤酒甚至尿啤有多大委屈。然后是大红大紫的IPA风格,没错,习大大被卡梅伦招待的风格,但我们选的不知道要比卡梅伦推荐的高几个档次去了。然后是修道院风格,独特的兰比克酸啤风格,加了咖啡元素的咖啡啤酒,长期占据各大啤酒排行榜前列的帝国世涛风格。最后我们有世界排名第一的啤酒登场,保证不会让你失望。

地点:荷兰代尔夫特Doerak酒吧(地址:VrouwJuttenland 17, 2611LB Delft)

时间:2月13日13:00准时开始(请提前5分钟到场),持续约两个半小时。

参与人数:我们永远固定小而精的规模,总人数不超过8位。

活动语言:中文

活动材料:啤博士将为大家准备内部的啤酒分类信息、每款酒的介绍、评分表等纸质材料。

主持人:太空精酿

活动费用:15欧,因为这次成本很高(世界第一的啤酒价格也不是盖的),而且还提供至少两轮荷兰特色小吃,收费略高希望大家理解哇,七轮啤酒各个都是经典!

报名方式:因为名额有限,请大家给我们的微信公众账号(DoctorBeer)留言,信息包括姓名和邮箱。我们会采取预缴费的报名方式,先报名的人会受到账号信息邮件,然后请尽快回复转账截图。最终以缴费名单决定,先到先得。

内容:

1. 欢迎与自我介绍

2. 啤博士简介

3. 介绍啤酒是如何制作的

4. 啤酒种类详细介绍

5. 如何评价某一款啤酒

6. 7轮啤酒及品鉴、评分

7. 社交聊天

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酒单介绍:

1.     Pilsener Urquell

类型:Pilsener(皮尔森)

产地:捷克

酒精度:4.4%

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这款酒是捷克著名的Pilsener Urquell啤酒公司的旗舰产品,产地就来自大名鼎鼎的捷克皮尔森市。皮尔森的名字大家可能比较陌生,但它目前是世界上最流行也最广泛啤酒的发源地,喜力、百威、嘉士伯、国内几乎所有的品牌,都是这种类型,占据了世界90%以上啤酒市场。这一大类酒就以这座城市命名!Pilsener Urquell品牌始创于1842年,这款酒是世界上第一款皮尔森啤酒,然后就引导了整个世界的潮流。酒体金亮、澄清,捷克经典萨兹(Saaz)酒花的味道淋漓尽致,以这个作为开场非常有意义。

参考资料:我不是尿啤!为拉格啤酒正名【啤博士原创】

2. BrewDog Punk

类型:IPA(印度淡艾)

产地:苏格兰

酒精度:5.6%

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名为“酿造狗”的这家酒厂位于苏格兰东北部的阿伯丁郡,当地气候寒冷,也以出产威士忌闻名,可谓是酒乡。不过这款“朋克IPA”酒算是酒类中的小清新,讲求的就是通过较淡的基本啤酒类型,突出啤酒花的香味,甚至能体现出热带水果的口味。为了避免啤酒花香味过于香腻,这款酒的尾味会变苦,达到平衡。

参考资料:为什么是IPA征服了全世界?【啤博士】

3. Boon Geuze Mariage Parfait

类型:贵兹(Geuze)

产地:比利时

酒精度:8%

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我们以前介绍过很多次,兰比克(Lambic)和贵兹(Geuze)风格啤酒是上天赐予人类的礼物,这种独特的酸啤使用了纯野生的酵母,这些散布在空气中的酵母只有在比利时首都布鲁塞尔南部的谐那河谷才有。不少科研结果表明,这种啤酒中的酵母和有益菌种类高达100多种。经过在木桶中三年左右发酵,一瓶经典的酸啤才能顺利产出。Geuze作为兰比克的混合升级版,更是在近些年的酸啤类里大红大紫,怎能不认真尝试一番?

参考资料:酸爽的蓝比克啤酒详解【啤博士视频】

4.  Achel Bruin

类型:Belgian Double Ale(比利时双料艾尔)

产地:比利时

酒精度:8%

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在比利时的啤酒中,最具代表性的就是修道院系列,也就是修道士酿造的啤酒。与前面所述的马瑞德斯修道院授权酿酒厂生产不同,所谓的修道院啤酒(Trappist beer)真的就是产自修道院。Achel产自比利时哈舍尔市的圣本笃修道院,这一款酒所用的麦芽汁浓度大约两倍于前一种,因而麦芽香味更加浓厚,酒精度数提升了。品尝这款酒,能够在第一款酒的基础上进一步认识比利时修道院风格啤酒。

参考资料:如何品鉴/自酿比利时修道院啤酒 Westmalle Tripel 西麦尔三料?【啤博士品鉴】#2

5. Meantime Chocolate Porter

类型:Porter(波特)

产地:英国格林威治

酒精度:6.5%

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来自英国格林威治的巧克力波特是否具有了时间的味道呢?至少巧克力香味的波特啤酒已经很令人垂涎欲滴了。然而巧克力能放到啤酒里参加发酵吗?巧克力和焦糊的麦芽香会不会冲突呢?就让啤博士现场为您揭秘吧!

参考资料:啤酒界的新宠:咖啡啤酒!【啤博士教学】

6. De Molen Rasputin

类型:帝国世涛(Imperial Stout)

产地:荷兰De Molen酒厂

酒精度:10.4%

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著名的荷兰风车(De Molen)酒厂以出产各种新式啤酒,尤其融合了欧洲风格和美国风格的啤酒而出名,也让它成为了2011年世界前十酒厂,在被美国酒厂统治的精酿界独树一帜。而这款著名的过桶帝国世涛,则是风车酒厂集大成的代表作。使用了大量高烘培度的麦芽以及烘烤过的大麦,使得颜色浓黑,香气和味道以也已深色麦芽和烘烤大麦的焦香为主。虽然不是每个人都能第一次喝适应这种啤酒,但每个人都会被这种啤酒的巧克力/咖啡口感所折服。榛果、葡萄干、太妃糖的味道,在波本桶中继续陈酿。拥有25年保质期!保证让你不会失望,本期品酒会非常值得期待的啤酒!

参考资料:如何欣赏重口味的帝国世涛?Mills&Hills品酒视频【啤博士品鉴】#3

7.  Westvleteren 12

类型:Trappist quadrupleAle(修道院四料)

产地:比利时

酒精度:10.2%

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世界上排名第一的啤酒!相信已经不需要太多解释。此酒普通超市并不售卖,因为售酒并非是为了盈利,主要是为了维持Saint Sixtus 修道院的正常运转。这也导致在市场上这种啤酒极难找到,或者是售价奇高,但啤博士经过跟Doerak酒吧沟通,很不容易弄到了几瓶,供大家品鉴。它的神秘之处到底如何?为何能登上世界啤酒冠军的宝座,啤博士将会为你详细解读。

参考资料:揭密稳居世界第一的四料啤酒【啤博士鉴酒】

这个酒单辅以啤博士为大家精心准备的各种教学材料,妥妥的让你在酒吧点酒的时候不再束手无策。特别是能点出不同风格的同类酒,恐怕酒保都会对你刮目相看了。相信小伙伴们看到这些已经饥渴难耐啦,有兴趣的童鞋请速速按照以下信息报名哇!

怎么样?小伙伴们,抓紧时间报名吧!啤博士准备了这么些好酒好故事,就等你来愉快玩耍了哦!

【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成,在科研学习之余,致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等,译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习,分享自己的酿酒经验,同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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