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你可能没有喝过的新派西海岸IPA

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几乎没有任何一种啤酒风格能像IPA这样多变而让人充满期待:浑浊IPA、奶昔IPA、COLD IPA……正因如此,推动IPA发展的西海岸IPA也引领了一波浪潮。
新浪潮下,一批西海岸酒厂从这些年流行的浑浊IPA上借鉴了重要的技术和思想,结合当下精酿啤酒的新潮流,大胆放弃了以往IPA里的焦香类特种麦芽,只用一款或几款基础麦芽,从而保留最简单干净的啤酒风味,把香气空间留给酒花,毕竟这是IPA。西海岸 IPA:“顾名思义就是来自美国西部海岸线的风格,这一带以加利福尼亚州和内华达州的酒厂最为知名。当美国的IPA口味不停的加重,酒精度不断的升高的时候,具有高酒精度、高甜度和强烈回苦的 IPA 逐渐出现了被排斥的迹象,并不是所有人都能顺利接受它,更多的人开始需要更加纯粹的美式啤酒,于是西海岸尤其是圣迭戈地区的酿酒师们开始再次对IPA进行细分。本月的新酒款【暗花鬼爪】就是一款经典但不老套的新派西海岸IPA,酿酒师使用了30kg的巨量酒花:西姆科、世纪、爱达荷7号;只用基础麦芽;非典型热端干投等等新一代的工艺和思想。苦度如皮尔森般的容易接受,酒体金色透亮,口感干爽但酒花香气浓郁醇厚。比起传统西海岸的强烈回苦和焦香麦芽,新派西海岸IPA 更加容易接受,同时在明亮突出的酒花香气上和干爽的酒体口感上也绝不妥协。与此同时,我们还选用了“爱达荷7号”酒花,调试了水猴子第一款酒花香水,作为“暗花鬼爪”IPA的产品周边,预计本月底会正式发布,还请大家期待一下吧!

合作联系方式:18900530775(V 同号)
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精彩评论2

非常不错的西海岸ipa.
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200多年前,欧洲人在中国发现了能够一年四季开花的中国月季花,不久,中国的红茶香、黄茶香、朱红、月月红等月季花被引入欧洲,与那里的玫瑰和蔷薇杂交。经过反复的杂交,定向选育,育成了许多婀娜多姿的杂交新品种,不仅丰富了玫瑰家族的品种和花色,同时也解决了玫瑰一年只开一季花的问题。玫瑰的种植很快风行世界。  法国皇后约瑟芬推动了东


西方玫瑰的结合与发展。约瑟芬与拿破仑结婚后,在巴黎市郊建立玛尔梅森花园。在著名育种师杜邦的影响和帮助下,玛尔梅森成为当时世界上最大最全的玫瑰园。从1804年开始,杜邦派人到南非、中东收集玫瑰,还派出园艺师跟随拿破仑远征去收集新品种。约瑟芬的玫瑰园享誉世界,就是在英法两国交战期间,她运送玫瑰的货船,英军也特许放行

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