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可为企业从原料到成品全程管控提供定制服务,接受企业委托检测或合作研发创新,为产品质量稳定性控制、新品开发与工艺改善提供有力手段,服务内容包括:
各类蒸馏酒及发酵酒风味组成结构全面量化分析,准确定量组分近200种;
酒类特征风味剖析:通过构建风味组成数学模型,实现产品风格稳定性与典型性评价、探索香型归属、未知香味组分预测等目标;
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中国食品发酵工业研究院创建于1955年2月,1999年7月由原国家轻工业部直属事业单位转制为国有大型科技型企业,2002年进入中国轻工集团公司,成为国务院国资委管理的中央企业二级单位。
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