如何筹建一所精酿啤酒坊

第一 需要正确的认知

啤酒用心酿造的艺术，选用优质的原料，合理的酿造工艺，严格的卫生管控，才能保证良好的品质，而稳定的产品质量，是一家啤酒坊的必要条件。

第二 啤酒坊建设选址

你打算将啤酒坊筹建在哪里？环境、位置至关重要。是否符合规划用地，地势是否积水，当地的水资源是否适宜酿造啤酒，交通是否方便，周围环境与风向是否适宜，动力资源供应是否充足，污水污物能否无害化处理等。

第三 啤酒坊筹建手续审批

一、项目立项，发改委备案

二、环评报告提交、审批

三、场地规划审批

四、啤酒工坊建筑、设备建设、消防设计

五、其它

第四 啤酒坊筹建设计

一、明确自己的市场目标

二、明确啤酒坊的投资预算、效益分析方案

三、明确啤酒坊筹建规模方案

      包括：产品形式、产品配置、年产量规模等

四、确定自己啤酒文化建设方案

五、明确啤酒坊产品方案

六、明确啤酒坊工艺技术方案

七、明确啤酒坊生产方案

      包括：原材辅料及资源配置、糖化、发酵、包装、检验、仓储、动力配置等

八、确定啤酒坊的销售经营方案

九、确定啤酒坊的人员建设、培训方案

十、确定啤酒坊的体系制度方案

十一、确定啤酒坊生产、经营许可证审批方案

十二、确定啤酒坊筹建验收方案

十二、其它

第五 啤酒坊筹建方案计划及实施

第六 其它

一、实施计划不求急于求成，要按照计划分阶段实施

二、实施计划需要随时调整

三、定期走向市场，听取客户的心声和建议

｜澜埔｜